印度 馬拉巴咖啡 India Monsoon Malaba Coffee

今天特地來品嚐馬拉巴咖啡，
免費當然是非來不可的最大原因啦！
不過聽店長一番長篇大論，
更叫人神往。

為什麼它會這麼的特別ㄋ？
因為它的特殊處理過程，
在經過三到四個月的海風吹拂，
豆子不同於一般生豆而呈現黃金色，
也緩慢的發酵過了，
正因如此所以甜度大大了提升，
而酸度也變得更加的柔順。

煮好的馬拉巴顏色比起我之前喝過的要略淡一些，
但是依舊晶瑩剔透，
看不到一點雜質，讚啦！
用之前學的啜飲方式品嚐了高溫時的馬拉巴，
訝異的是竟沒有一絲酸味，
入口後絲滑的口感正如店長所言的油質豐富，
滿滿的香氣較人沉醉。

隨著溫度的下滑，
聞香杯裡已經開始凝聚淡淡的香甜味了，
而且是麥芽糖的甜味耶！

低溫的馬拉巴溫柔淡雅，
苦味慢慢地釋出，
但是是那種柔情似水的苦，
〈喂！三小叫“柔情似水”的苦啊？〉
阿。。
講白一點就是不太苦啦！

最近咖啡喝得有點太多了，
可是。。。
記錄下來的大概不到一半，
唉~
有點懶！
事情太多了，
有時只想好好享受一下生活。



【後記】
原來馬拉巴Malaba、金磚 Nuggets與猴子咖啡Monkey Kappi都是同一產區出來的，
只是處理的過程不同罷了。

P.S.
該如何用Sephon煮出剛好九十度的咖啡ㄋ？
看一下底下的照片吧！
也許你會有點想法。